13天52學時，分別是09:00 – 14:00和14:00 – 18:00。
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13天52學時，分別是09:00 – 14:00和14:00 – 18:00。
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可學到實際應用技能，有75%是實際技能，25%是理論知識。
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通過EHS理論+實操考核，國際標準評分，頒發國際EHS證書。
| 學習模塊 | |
| 模塊一 | 咖啡的歷史文化及咖啡豆分布、咖啡的歷史文化及咖啡豆分布、咖啡歷史文化及咖啡豆分布、咖啡豆的分類，阿拉比卡和羅布斯塔生豆分辨、意式咖啡機介紹、操作方法、維護方法、磨豆機的分類、磨盤類型、如何根據天氣來調整磨豆機、其他咖啡設備介紹和使用方法、廣州咖啡培訓機構怎么樣-廣州咖啡培訓機構 |
| 模塊二 | Espresso的制作、耶加雪啡、曼特寧、巴西、危地馬拉等咖啡豆杯測、Espresso制作、填粉量、壓粉平整度、萃取時間、萃取量、影響流速的原因、如何調整、品鑒Espresso、分辨Espresso好壞的標準、熱美式、冰美式配方制作 |
| 模塊三 | 牛奶技術、牛奶技術、認識意式咖啡機蒸汽管、奶缸，打發奶泡的原理、明白牛奶成分，在起沫和泡沫的質量及穩 定性方面的作用、從科學的角度評估為什么有時有奶泡，有時沒有奶泡、打發奶泡，控制空氣注入量和加熱時間，確保奶泡溫度60~65℃、傳統卡布奇諾、傳統拿鐵配方制作、心形拉花 |
| 模塊四 | 心形拉花、心形拉花原理、奶泡與咖啡液充分融合的方法和重要性、連貫的制作一杯高質量的“細膩奶泡”咖啡的技巧、應用espresso 專用清潔劑清洗咖啡機、拉花卡布奇諾、拿鐵配方制作 |
| 模塊五 | 樹葉拉花、樹葉拉花原理和練習、康寶藍、馥芮白、傳統瑪奇朵等配方和出品制作、出品流程。角色扮演，正常點餐出品檢查 |
| 模塊六 | 雕花、心形、樹葉拉花檢查、焦糖、巧克力雕花，小白兔、小貓、熊、印第安人等圖案習、如何用靈感來創作自己喜歡的圖案、摩卡、焦糖瑪奇朵配方制作和出品 |
| 模塊七 | 特色咖啡、維也納咖啡、愛爾蘭咖啡、鴛鴦配方教學和制作、冰拿鐵、冰摩卡、抹茶拿鐵、星冰樂等配方教學、服務流程，問候客戶、下單流程、如何處理客戶投訴、如何推薦新品，增加營業額的技巧 |
| 模塊八 | 天鵝拉花和反推練習+創意咖啡、郁金香、羽毛、天鵝拉花教學和練習、咖啡拉花反推手法教學、利用糖漿、軟飲、香料、水果等制作創意咖啡、綜合配方考試 |
| 模塊九 | 單品咖啡、單品咖啡定義、美洲、非洲、亞洲豆種類分辨與風味特性、耶加雪啡、曼特寧、哥斯達黎加、巴西、危地馬拉等豆子杯測、手沖、虹吸壺、摩卡壺、冰滴、比利時壺使用方法和制作、淺度、中度、深度烘焙咖啡豆手沖對比 |
| 模塊十 | 開店籌備、咖啡廳類型，工業風、瑞典簡約風、田園風、日式咖啡廳、書吧等主題咖啡廳特點、咖啡廳如何選址、簽約流程和注意事項、開業要辦理的證照和如何辦理、家具選擇、咖啡杯類型選擇、裝修風格與注意事項、預算制定 |
| 模塊十一 | 咖啡廳籌備經驗分享及運營、菜單設計和分享，工服類型分享、了解關于飲品價格的成本，包括材料成本，員工成本，企業日常管理費用(租金/價格，電費，氣費，利率保險等)以及稅金。、供應商選擇與對比、員工招聘方法、流程和店內培訓安排 |
| 模塊十二 | 管理知識+管理工具應用、每日開門關門檢查清單、庫存控制表格、出入倉流程、標準化流程、增加營業額的技巧 |
| 模塊十三 | 整體知識回顧、學員咖啡廳案例分享、理論考試、實操考試 |
實操為主
大部分時間都是操作，保障學員能應用掌握的知識，通不過考試的可以預約回來練習。一年之內回去學習，不收任何耗材費用。
精益求精
提供La Marzocco咖啡機和黑鷹Mythos One磨豆機，采用精品咖啡豆和原材料，因為我們知道分秒之差都會影響咖啡出品體驗。
優質耗材
EHS使用的咖啡豆有分不同級別，除了練習豆之外，學員平時自己喝的出品都是優質的原材料，使用意式醇香拼配豆和維記鮮牛奶。
開店支持
有專門的老師負責幫忙出開店方案；能到我們數十位同學開的店考察學習；可以協助你招聘員工；也可以幫你找到一份好工作。
授課風格：作為一名女咖啡培訓師，她對待教學一絲不茍，對工作認真負責；對待學生親切友好。授課方式生動形象，激情幽默，用自己的熱情感染著每一位學員。
擁有多年的咖啡從業經驗，堅持每天做杯測和烘焙，技術功底深厚，對待學生極富責任心，教學一絲不茍，非常注重學生的實戰能力和動手能力，深受EHS學生的好評。
擁有多年咖啡從業經驗，曾于GREEN HOUSE等多家咖啡店擔任店長，Noah老師豐富的咖啡店長經驗、樂于分享的精神、細心熱情的教導，都是深受同學們歡迎的原因。
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